كورونا فى كندا سببت زيادة فى هدر الطعام
نشر باحثون فى صناعة الغذاء أن هدر الأطعمة فى المنازل الكندية ارتفع وسط جائحة كوفيد-19 التى زادت من إهدار الطعام فى كندا .
ويتحدث التقرير عن ارتفاع ملحوظ في معدل الهدر الذي بلغ 13.5 % منذ بداية الجائحة قبل نحو ستة أشهر .
وتفيد نماذج الدراسة التى أجراها فريق الباحثين فى مختبر العلوم التحليلية للأغذية الزراعية التابع لجامعة دالهاوزي أن المنازل فى كندا تنتج حوالى من 20 إلى 24 مليون طن إضافى من النفايات العضوية شهريا مقارنة بالفترة التي سبقت الجائحة .
ويبدو كما قال د. سيلفان شارلوبوا الذى ترأس و أشرف على الدراسة و البحث أن هدر الأطعمة ارتفع فى المنازل الكندية خلال جائحة كورونا .
وكان العديد من المنتجين ومصانع التحويل قد قللوا و خفضوا إنتاجهم منذ بداية الوباء حسب قول د. شارلوبوا الذي أضاف أن العائلات تتعامل مع إدارة كميات أكبر من الأطعمة .
شاهد أيضاً : قلق الجامعات فى كندا على الوضع المالى بسبب وباء كورونا
كورونا فى كندا سببت زيادة فى هدر الطعام
وتنتج العائلة الكندية حاليا ما معدله 2،3 كيلوغرام من نفايات الطعام العضوية في الأسبوع علما أنها كانت تنتج 2.03 كيلوجرام قبل الجائحة حسب ما ورد فى تقرير الباحثين .
وأجرت الاستطلاع مؤسسة كادل Caddle بين 21 و 23 آب أغسطس،وبلغ هامش الخطأ فيه 3،1 بالمئة كلّ واحدة من أصل 19 مرّة.
و فرضت الجائحة تغييرا في عادات الكنديين الغذائية وأصبحوا يحضرون الطعام فى المنازل أكثر من السابق بدل شراء الأطعمة الجاهزة .
ويقول د. سيلفان شارلوبوا إن نتائج الدراسة كانت مفاجئة إلى حد ما و مما أثار صدمته أن 10 بالمئة من الكنديين ألقوا الطعام في القمامة ظناً منهم أنها ملوثة بفيروس كورونا المستجد .
قال سيلفان شارلوبوا الأستاذ في جامعة دالهاوزى : جاءت النتائج بعض الشئ على عكس ما توقعناه كنا نتوقع فى البداية أن يهدر الناس كميات أقل من الطعام لأنهم يمكثون فى المنزل ويأكلون بقايا الطعام .
وحلت مقاطعة كيبيك في الطليعة من حيث كميات الطعام المهدرة و أشار 14 بالمئة من السكان فى كيبيك المستطلعة آراؤهم إنهم تخلصوا من الطعام لاعتقادهم أنه ملوث بالفيروس .
وحلت بريتيش كولومبيا فى المرتبة الثانية و قال 13 بالمئة من المستطلعين فيها إنهم تخلصوا من الطعام فى القمامة للسبب نفسه .
وتقول لويز هينو إتييه أخصائية الهدر الغذائى إن ارتفاع معدل الهدر فى المنازل تزيد من انتشار الهدر فى سلسلة الأمن الغذائى بالتبعية .
وقالت لويز هينو إتييه أخصائيّة الهدر الغذائى : يتطلب إنتاج الغذاء استخدام الأسمدة واستخدام الوقود للنقل والكثير من الطاقة للتبريد وتحويل الأطعمة وتغليفها .
ومن الطبيعى حسب قولها أن ينتج الكنديون كميات أكبر من نفايات الطعام لأنهم لازموا منازلهم خلال الجائحة وتجنبوا ارتياد المطاعم .
وذكرت بأن جائحة كوفيد 19 تسببت بهدر تاريخى فى مجال صناعة الغذاء وأعطت مثال على الولايات المتحدة الأمريكية حيث تم نحر أعداد كبيرة من المواشى للتخفيف من عبء المزارع كما أن المنتجين في أونتاريو وكيبيك أهدروا كميات كبيرة من الحليب للتخلص منها.
وقد تراجع الطلب على منتجات الغذاء من المطاعم التى أغلقت أبوابها بسبب الجائحة عدة أشهر باستثناء تلك التى كانت تقدم خدمة التوصيل .
ومع إعادة فتح الاقتصاد تدريجيا استأنفت المطاعم عملها وفق إجراءات وقائية محددة وبقدرة استيعاب محدودة .
ويشار إلى أن الإقبال على بنوك الغذاء ارتفع فى كندا خلال الجائحة وأعلنت الحكومة عن تقديم مساعدة مالية لبنوك الغذاء عن طريق شراء فائض الإنتاج الزراعى وتوزيعه على بنوك الغذاء .
_
شاهد أيضاً : أنواع أوامر الترحيل من كندا
_
كلمات دلالية
أخبار كندا اليوم ,جائحة كورونا فى كندا ,اخبار المقاطعات الكندية ,أخبار كورونا فى كندا ,أخبار الحياة فى كندا ,إهدار الطعام بسبب كورونا فى كندا ,مقاطعة كندا ,تأثيرات كورونا فى كندا ,إجراءات التعامل مع كورونا فى كندا ,بحث عن الطعام فى وجود كورونا فى كندا ,أخبار كندا نيوز عربى ,اخبار كندا بالعربى ,
_
المصادر
Les Canadiens gaspillent plus de nourriture à la maison depuis le début de la pandémie
