المطاعم مفتاح الانتعاش الاقتصادى
يقول قطاع الخدمات الغذائية فى كندا إنه أمر أساسي لتغذية تعافى البلاد من الأضرار الاقتصادية الناجمة عن الوباء.
تقول جمعية المطاعم الكندية غير الربحية إن قطاع خدمات الطعام يبلغ 93 مليار دولار ، وهو ما يساهم بنسبة 4 في المائة في الناتج المحلي الإجمالي للبلاد.
في الأوقات العادية ، يُقال إنه يوظف 1.2 مليون شخص ويخدم حوالي 22 مليون عميل يوميًا.
ومع ذلك ، في العام منذ بداية الوباء ، تم إغلاق أكثر من 10000 مطعم في كندا وهناك ما يزيد عن 319000 وظيفة أقل في صناعة الخدمات الغذائية مما كانت عليه في فبراير 2020.
يوظف القطاع نسبة عالية من النساء والأقليات الظاهرة والكنديين الجدد ، ويوفر للعديد من الشباب خبراتهم العملية الأولى.
في الواقع ، 31 في المائة من أصحاب المطاعم والمشغلين والموظفين ينتمون إلى أقلية واضحة. يتم تشغيل نصف المطاعم الكندية من قبل الوافدين الجدد.
المطاعم أبطأ فى التعافى
يقول تود باركلي ، الرئيس والمدير التنفيذي لمطاعم كندا: “من الأهمية بمكان أن نتمكن من استعادة هذه الوظائف المفقودة”.
“في حين أن جميع الصناعات الأخرى قد استعادت حوالي 90 في المائة أو أكثر من خسائر الوظائف الوبائية ، فإن 25 في المائة على الأقل من القوى العاملة في مجال الخدمات الغذائية لم تعد بعد إلى العمل في قطاع المطاعم.”
عندما بدأ الوباء ، أغلقت العديد من السلطات المحلية المطاعم تمامًا أو حدت من سعة جلوسها.
في وقت لاحق سُمح للكثيرين فقط بالحصول على الخدمة. تقول شركة مطاعم كندا إن المالكين استثمروا أكثر من 750 مليون دولار في التكيف من خلال التوظيف والتدريب والمنشآت الصحية والمعدات للحفاظ على سلامة الموظفين والعملاء.
المطاعم لا تزال تخسر المال
تشير دراسة استقصائية أجريت في فبراير إلى أن ثمانية مطاعم من أصل 10 إما تخسر المال أو تكاد تكاد لا تكفي.
يقول المالكون إن الأمر قد يستغرق عامًا ليصبح مربحًا مرة أخرى بينما يقول 67 في المائة إنهم يواصلون العمل بخسارة.
يقول باركلي: “لقد تضرر قطاعنا بشدة ، لكن مشغلي المطاعم يتمتعون بالحيلة والقدرة على الصمود ، ويمكن أن تقطع جهود الحكومة لمساعدتهم على الازدهار شوطًا طويلاً”.
“من المنح السياحية إلى الإعفاءات الضريبية ، نريد تشجيع الحكومة على التفكير خارج الصندوق لتشجيع الكنديين على إنفاق المزيد من الأموال في الاقتصاد ، الأمر الذي سيُترجم إلى إيرادات حكومية إضافية من خلال الضرائب الإقليمية وضريبة الدخل وخلق فرص العمل لدعم انتعاشنا الاقتصادي الجماعي “.
على الرغم من أن العديد من الولايات القضائية تخفف القيود الوبائية عن المطاعم ، إلا أن الملاك قلقون من أنه مع انتشار متغيرات فيروس كورونا في كندا ، قد تكون هناك موجة ثالثة من العدوى وسيتم زيادة القيود.
صرح جيمس ريليت ، نائب رئيس مطاعم كندا ، لوكالة الصحافة الكندية أنه في كل مرة يتم فيها إغلاق المطعم ، يخسر المطعم العادي حوالي 30 ألف دولار وهذا قد يلزم البعض بإغلاقه نهائيًا.
_
نهاية المقالة
_
شاهد أيضاً :
_
المصادر
مصدر 1 The key to feeding Canada’s economic recovery lies in those hardest hit by the pandemic
كندا نيوز عربى | Canada News Arabic
